Спаржа: ответы на часто задаваемые вопросы

Посадка спаржи может проводиться как в подготовленные гряды, так и в землю непосредственно. Посадка на зеленую спаржу требует углубления корня до 20 см. ниже уровня почвы. Затем эта канавка засыпается плодородным грунтом. На зиму (в первые годы) нужно дополнительно нагрести небольшой валик из почвы и укрыть мульчей для дополнительной защиты от морозов.

Если сажать спаржу сортом, то дополнительно придется потерять некоторые растения через определенное количество женских растений среди семян. Женские растения менее урожайные, хотя и красивые (как и у людей) из-за обилия ярких красных семян осенью. Посадка гибридов исключает выбраковку.

Вся спаржа является зеленой. Но некоторые гибриды лучше показывают себя как зеленая спаржа, а некоторые как белая. Поэтому производитель может предлагать некий гибрид как зеленую спаржу или как белую. Есть гибриды, которые показывают себя очень хорошо и так и так. Например - голландский гибрид Баклим (Baclim F1) или Гийнлим (Gijnlim F1) – такие гибриды называют универсальными. Их можно посадить на зеленую спаржу, а затем, по желанию, на белую. В последнее время появились в продаже гибриды красного-фиолетового цвета и нежно-зеленого, салатного. Их вкус не уступает, а зачастую и возвышается над вкусом традиционной спаржи.

Уход за спаржей осенью сводится к обрезке и компостирования зеленой части растения и наворачиванию грунта на молодые растения. Весной мульчирование снимается для лучшего прогревания земли и получения раннего урожая, Затем земля снова разрыхляется и мульчуеться. Мульчирование можно и не снимать, тогда урожай будет более поздним.

Спаржа абсолютно не переносит замокання корневой системы. Кратковременное замокание может привести к корневым гнилям, длительное – к гибели растения. По этой причине, нужно исключить посадку растений в подтопляемых местах; местах, куда стекают талые и дождевые воды; участках с высоким залеганием грунтовых вод.

Сорта спаржи различаются также по срокам плодоношения. Любители спаржи, чтобы растянуть период употребления овоща, сажают несколько сортов. Надо добавить также, что сам период сбора достаточно небольшой - до полутора месяцев. Далее нужно прекратить сбор побегов, чтобы растение хорошо развилась и накопила достаточно питательных веществ на зимовку и плодоношения следующего года.

Охлажденная спаржа отлично сохраняется в холодильнике в течение 18 дней в овощной камере при высокой влажности. Замороженная спаржа не теряет вкусовых качеств в герметичной упаковке, поэтому проблема избыточных урожаев не возникает.

Плотность посадки спаржи зависит от ёё количества, наличия площади для посадки, уровня обеспеченности питательными веществами и водой. Обычно зеленую спаржу сажают рядами по 20-30 см в ряду и междурядьями от 0,9 (огород) м 1,4-1,5 м (плантации). Промышленный способ посадки в один-два ряда 25см на 30см с междурядьями 1,5 м. При выращивании белой спаржи междурядья увеличивают до 1,8 м.

Для получения белой спаржи рано весной нагребают на грядку гребень легкого почвы до 30 см и раз или два в день вырезают побеги. Для того или разгребают землю (старый способ), или вырезают спаржу прямо в земле специальным ножом, который можно сделать и самому.

Для получения наиболее ранней продукции, грядки накрывают пленкой, агроволокном или специальной фольгированной двусторонней пленкой. Также можно выращивать с этой целью спаржу в теплицах и парниках.

Спаржа растет даже в тени. Автору приходилось видеть ее в лесах в диком виде, но значительные урожаи можно получить только на солнечном месте. Также спаржа не любит сильных ветров. От ветров она может ломаться при земли. Но эта проблема решается устройством ограждения, или обои, которая удерживать растения от состояния.


Таким образом, мы прогнозируем, что неприхотливость спаржи, простая агротехника в сочетании с трудолюбием украинском и нашей плодородной землей, в ближайшие времена, дадут нам возможность наслаждаться прекрасным вкусом этого раннего и полезного овоща.