Спаржа: ответы на часто задаваемые вопросы

Спаржа показывает лучшие урожаи на легких плодородных почвах и отзывается повышенной урожайностью на органические удобрения - пепел, компост, перегной (старый навоз), которые желательно внести непосредственно в землю. Очень положительно влияет на спаржу также дальнейшее мульчирование перегноем, компостом, листьями, соломой, и т.п. Реакция почвы должна быть нейтральной или немного щелочной. Кислые почвы нужно раскислить известью, мелом, золой. Важный фактор для урожайности – освещенность. Урожаи выше на открытых солнцу участках.

Посадка спаржи проводится в подготовленные гряды. Посадка на зеленую спаржу требует углубления розетки корня 15- 20 см ниже уровня почвы. Затем эта канавка засыпается плодородным грунтом. На зиму (в первые годы) нужно дополнительно нагрести небольшой валик из почвы и укрыть мульчей для дополнительной защиты от морозов.

Если сажать спаржу какого-либо сорта, а не гибрида, то дополнительно придется потерять некоторые растения через. примерно, половину женских растений среди семян. Женские растения менее урожайные, хотя и красивые (как и у людей) из-за обилия ярких красных семян осенью. Посадка гибридов исключает выбраковку, поскольку они имеют повышенный процент мужских растений - до 100%.

Вся спаржа является зеленой. Но некоторые гибриды лучше показывают себя как зеленая спаржа, а некоторые как белая. Поэтому производитель может предлагать некий гибрид как зеленую спаржу или как белую. Есть гибриды, которые показывают себя очень хорошо и так и так. Например - голландский гибрид Баклим (Baclim F1) или Гийнлим (Gijnlim F1) – такие гибриды называют универсальными. Их можно посадить на зеленую спаржу, а затем, по желанию, на белую. В последнее время появились в продаже гибриды красного/фиолетового цвета и нежно-зеленого, салатного (так называемая безантоциановая спаржа). Их вкус не уступает, а зачастую и превосходит вкус традиционной спаржи.

Уход за спаржей осенью сводится к обрезке и компостирования зеленой части растения и мульчированию грунта над молодыми растениями. Весной мульчирование снимается для лучшего прогревания земли и получения раннего урожая, Затем, земля снова разрыхляется и мульчируется. Мульчирование можно и не снимать, тогда урожай будет более поздним.

Спаржа абсолютно не переносит замокання корневой системы. Кратковременное замокание может привести к корневым гнилям, длительное – к гибели растения. По этой причине, нужно исключить посадку растений в подтопляемых местах; местах, куда стекают талые и дождевые воды; участках с высоким залеганием грунтовых вод. Лучшая почва для спаржи - легкая, проницаемая, хорошо дренированная.

Сорта/гибриды спаржи различаются также по срокам плодоношения. Любители спаржи, чтобы растянуть период употребления овоща, сажают несколько сортов/гибридов. Надо добавить также, что сам период сбора достаточно небольшой - до полутора-двух месяцев. Далее нужно прекратить сбор побегов, чтобы спаржа хорошо развилась и накопила достаточно питательных веществ на зимовку и плодоношение следующего года.

Охлажденная спаржа отлично сохраняется в холодильнике в течение 18-24 дней в овощной камере при высокой влажности. Замороженная спаржа не теряет вкусовых качеств в герметичной упаковке, поэтому проблема избыточных урожаев не возникает.

Плотность посадки спаржи зависит от конкретного гибрида, наличия площади для посадки, уровня обеспеченности питательными веществами и водой. Обычно зеленую спаржу сажают рядами по 20-30 см в ряду и междурядьями от 0,9 (огород) м 1,4-1,5 м (плантации). Промышленный способ посадки в один-два ряда 25см на 30см с междурядьями 1,5-1.6 м. При выращивании белой спаржи междурядья увеличивают до 1,6-1,8 м.

Для получения белой спаржи рано весной нагребают на грядку гребень легкой почвы до 30 см и, раз или два раза в день вырезают побеги. Для того. или разгребают землю (старый способ), или вырезают спаржу прямо в земле специальным ножом, который можно сделать и самому.

Для получения наиболее ранней продукции, грядки накрывают пленкой, агроволокном или специальной фольгированной двусторонней пленкой. Также можно выращивать с этой целью спаржу в теплицах и парниках.

Спаржа растет даже в тени. Автору приходилось видеть ее в лесах в диком виде, но значительные урожаи можно получить только на солнечном месте. Также спаржа не любит сильных ветров. От ветров она может ломаться при земле и погибать. Но эта проблема решается устройством ограждения, или шпалер, которые удерживают растения от падения.

В последнее время, саженцы спаржи лучших европейских гибридов стали доступны в Украине, а неприхотливость спаржи и простая агротехника позволяют думать, что выращивать этот ранний и полезный овощ смогут очень многие .