Как получить самый ранний урожай спаржи

Спаржа является наиболее ранним аборигенным (выращенным на своей земле) овощем на рынках Европы. Именно это, плюс полезность этого овоща, обуславливает высокую цены на спаржу.

Опыт стран Европы показывает, что разница цен на спаржу в зависимости от срока ее поставки к столу является огромной, то есть потребители готовы платить больше за самую раннюю продукцию.

К примеру, в Германии, где основным видом спаржи является белая, разница в цене достигает 10 раз. Наиболее ранняя продукция в предыдущие годы стоила 4,95€ за 100 граммов, в конце сезона — 0,49€за 100 граммов (розничные цены).

85% спаржи Германия производит сама, остальное импортирует из Польши и Нидерландов. Нетрудно догадаться, что импортируется более дешевая средняя или поздняя продукция, дорогая ранняя продукция максимально производится дома.

Для достижения самых ранних урожаев используют несколько методов. Некоторые из них довольно технологичны, некоторые под силу всем.

Итак:

Весеннее солнце лучше обогревает южные склоны за счет того, что солнечные лучи падают на землю под прямым углом, поэтому земля лучше прогревается. Весна на таких участках наступает на неделю-две раньше, чем на других, поэтому и урожай созревает раньше.

Чем более темный цвет почвы, тем больше он поглощает солнечных лучей и лучше прогревается. Растение и микрофлора земли пробуждаются от зимнего сна раньше, урожай, также, готов раньше. По этой причине в парниках не мульчируют грядки ранней весной.

Темный цвет имеет перегной, компост, торф, сапропель. Их добавление к локальному грунту улучшит его плодородность, структуру и «затемнит» почву.

Посыпание пеплом по снегу вызывает раннее таяние снега и раннее прогревание земли. Этот прием нужно использовать осторожно, потому что снежный покров — это не только преграда для раннего урожая, но и защита земли от морозов. Поэтому, скорее всего, этот прием придется дополнять укрытием из агроволокна или пленки, чтобы защитить землю от возможных заморозков.

Мульча, что осталась на земле после зимы, мешает солнечным лучам прогревать землю, потому, чтобы не произошло задержки в развитии растений, ее надо или сразу убрать, или заделать в землю еще по осени. Для лучшего разложения, заделанную в землю мульчу, можно обработать деструкторами — микроорганизмами, которые разлагают растительные остатки, чтобы они не мешали весной солнцу прогревать землю. Это относится к соломе, листьям, старым опилкам и другим растительным материалам. Можно мульчировать землю компостом и перегноем — они уже перепрели и не требуют деструкции.

Весной высокие грядки лучше прогреваются, так как на них влияет не только солнечный обогрев, но и температура воздуха, поэтому они обеспечат более ранние урожаи. Спаржа любит высокие грядки, потому что они гарантируют ей защиту от подмокания корней, если регион возделывания богат на атмосферные осадки или подпопляется талыми водами.

Синтетические пленки темного цвета дают возможность солнцу лучше прогреть почву и сохраняют влагу. В основном, они используются при выращивании ранней белой спаржи. Это позволяет уменьшить использование дорогого ручного труда, так как под пленкой даже проросшая сквозь слой земли белая головка спаржи остается плотной и не теряет белый цвет. Такая пленка также экономит и силы спаржевода. Убор спаржи под пленкой можно проводить реже, плюс дожди не размывают гряды.

В промышленном спаржеводстве используются двусторонние пленки черно-белого цвета, которые при избытке солнца при поздних сроках уборки можно использовать белой стороной, чтобы избежать перегрева гряд.

Пленочные парники могут значительно ускорить получение ранней продукции, поскольку, даже ранней весной. днем прогреваются до значительных температур. Для лучшего эффекта, чтобы уменьшить колебания температур день/ночь, внутри парников устанавливают накопители тепла — бочки с водой, специальные водные рукава черного цвета, бордюры из кирпича. Ночью они отдают тепло растениям, а днем, наоборот, забирают лишнее. В промышленном спаржеводстве, обычно используются негабаритные тоннельные парники.

Этот пункт и остальные пункты касаются промышленных посадок, где предприниматель может оперировать значительными средствами, чтобы обеспечить наиболее эффективный процесс выращивания раннего урожая. С целью получения раннего урожая целесообразно выращивать спаржу в наиболее теплых регионах Украины, как например — Херсонская или Николаевская, Одесская область.

Именно природные условия этих областей обеспечат более ранний урожай.

Для получения самых ранних урожаев спаржи, в Нидерландах (и не только) используют тепличные комплексы с искусственным климатом. Отопление, орошение и фертигация обеспечивают высокие урожаи сверхранней деликатесной продукции.

Сейчас это является новейшей технологией, но уже широко используется при выращивании спаржи. Эта технология подобна «теплому полу» в наших домах. Трубки с теплой водой, проложенные заранее при посадке спаржи, позволяют рано весной подогреть гряду и вызвать ранний рост растений. Лучше всего это работает при выращивании белой спаржи, потому что в этой технологии используются также материалы, которые эффективно сохраняют произведенное подземное тепло в грядах.

Мы уже упоминали среди технологий, которые дают нам возможность сбора более раннего урожая, темные или черно-белые пленки (белый цвет позволяет при более сильном солнце отражать избыток тепла). Но пленки не сохраняют тепло достаточно эффективно, хотя и дают возможность хорошо прогреть гряду днем. Для того, чтобы сохранить тепло, рано весной вместе с технологией «теплого пола», используют теплоизолирующие пленки с фольгированным покрытием, которые эффективно сохраняют тепло внутри гряд и отражают лишнее при избытке солнца, позволяя получать самый ранний урожай.